新州宾馆秋季养生菜——恭迎品鉴 2020-10-22

为提升宾客满意度，加强餐饮市场竞争力，新州宾馆计划于近期推出秋季养生菜系列，特于2020年8月12日进行了内部试吃评选活动，有幸邀请了张凡萍董事长及杜健董事参加新菜品的试吃评选。与以往不同，本次加入了更多的新元素，真正从“创新”、“改革”入手，做到了“新”、“鲜”、“美”。

在推秋季养生菜的这几天，我们的厨师们就苦思冥想，设想新的菜式，需要用到的原材料，以及摆盘的款式等。中午11时，厨房传出锅碗瓢盆的叮哐声、油烟机的轰鸣声、厨师长有条不紊的指挥声，热闹非凡，经过一个小时的烹饪，一道道造型独特、色香味俱全的佳肴出炉了。有益气补虚的金汤香米笋壳鱼，清热解毒的鸡枞爆蛏子、补肾滋阴的胡椒猪肚炖排骨、健脾益胃抗炎美容的松茸辽参高山菜、养血固精的糟虾、还有清凉爽口的冰镇凉瓜。六个菜造型各异、五彩斑斓，令人移不开眼！

厨师主管胡敏对各个菜品做了详尽介绍后，首先由董事长张凡萍对这次秋季养生菜从色、香、味、形、及摆盘五个角度进行了点评，并对菜肴提出了自己的看法和宝贵的意见。

新州宾馆首次推出秋季养生菜试吃评选活动圆满落幕，新菜品的推出也可作为培训的一种特殊形式，希望我们不断能提高自身技能及专业素养，为客户提供更优质、更舒心的服务。