菜名:养生石斛螺头盅
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特色
古语有云“民以食为天”,所以健康养生当以膳食为主。唐朝开元年间的道家经典《道藏》称铁皮石斛为“九大仙草之首”。铁皮石斛在提高人体免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有显著的功效。用铁皮石斛入膳,能起到健康养生的效果。
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食材
石斛 2段
海螺 1只
顶汤150g
火腿片若干
菜名:东瀛刺身拼盘
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特色
一场用餐最让人过瘾的菜肴就是刺身拼盘,各种经典美味汇聚一盘。
新州的刺身拼盘相对一般酒店来说,分量足、切片厚、种类丰富,性价比也高。
三文鱼切成1公分厚薄,鲜滑柔嫩;牡丹虾清甜可口;玫瑰螺、北极贝根据当天进货情况随意搭配。 甄选新鲜的原料,口感柔嫩鲜美,是餐桌档次的体现。
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食材
三文鱼 10片
北极贝 8片
牡丹虾 6只
素鲍鱼4片
雪蟹腿若干
螺类若干
菜名:杭式虾爆鳝
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特色
杭州名菜之一,鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,丰富的镁能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量。
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食材
鳝片 200g
虾仁 50g
甜豆 30g